Ingredienten:

1. 250 gram roomboter
2. 250 ml slagroom
3. 250 gram suiker
4. Ca 400 gram pure chocolade
5. een bord cacaopoeder

Voorbereiding:
Verwarm de slagroom en los hier de suiker volledig op. laat vervolgens het mengsel weer afkoelen tot ongeveer 20 graden.

Bereiding:

Roer de boter romig. Voeg de suikersiroop in beetjes toe, zodat het goed wordt opgenomen door de boter.
Doe de massa in een spuitzak en spuit op bakpapier reepjes van ongeveer 2 tot 3 centimeter lengtee. Stop deze in de vriezer, en laat ze minimaal een uur, maar liefst 12 uur bevriezen.Smelt de chocolade au bain marie, en laat deze vervolgens afkoelen tot ongeveer 30 graden. haal de bevroren reepjes boter/slagroom massa uit de vriezer en door de gesmolten chocolade. strooi er nu nog cacao poeder over enbewaar ze ind koelkast.
Je kunt de truffels ongeveer 3 maanden in de vriezer bewaren(als je dat volhoudt)

Eet smakelijk

Robin