Ingredienten:

1. 300 gr bacon
2. 1 zakje Parmezaanse kaas
3. 3 eieren
4. 3 eetlepels slagroom
5. 400 gr spaghetti
6. 50 gr boter
7. peper, zout
8. 4 eetlepels fijngehakte peterselie

Bereiding:

Snijd de bacon in stukjes.
Klop de eieren met de room en de Parmezaanse kaas los.
Kook de spaghetti in water met zout beetgaar(al-dente).
Bak de bacon ± 2 minuten in vloeibare boter.
Schep de bacon uit de pan en smelt ongeveer 20 gram boter in dezelfde pan, voeg nu het eimengsel toe.
Breng het aan de kook en Laat de saus zo'n 2 minuten zachtjes koken en breng op smaak met peper en zout.
Giet de spaghetti af en meng deze met de bacon door de saus. Garneer met oregano(vers) en serveer direct.

Eet smakelijk.

Robin